母親節好康

78種抓住幸福的西點做法大公開
完全收錄您不可不知的製作小技巧


西點往往最能創造幸福的氛圍，西點卻也是最不易掌握的美食，本書是烘焙名師黎國雄傾力之作，他製作麵點的技術和創意備受業界稱揚，本書中所有的麵點都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，無論味道或造型都具一流水準。


書中介紹78種蛋糕、派塔、餅乾，造型新穎，見解精闢，加上詳細的步驟圖解，不管讀者是剛入門的小師傅，還是經驗多多的大師傅，都可以把此書當作學習的參考，這本書可說是西點製作時的超級幫手。

譯者介紹

材料介紹


工具介紹





海綿類蛋糕


雪堡蛋糕、果醬蛋糕、檸檬蛋糕卷、瑞士蛋糕卷、格子蛋糕、千層蛋糕、茶點果子蛋糕、枸杞蛋糕、大理石蛋糕、貝殼蛋糕、葡萄乾蛋糕





戚風類蛋糕


金三角蛋糕 、木紋蛋糕卷、肉鬆蛋糕卷 、綠茶雲影蛋糕卷、夾心蛋糕 、香蕉蛋糕卷 、黃金蛋糕、雙味蛋糕 、麻香蛋糕、花皮蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、斑馬蛋糕卷、海苔蛋糕卷、玉枕蛋糕、乳酪蛋糕、西洋蛋糕、年輪蛋糕





重油類蛋糕


奶油蛋糕、哈士蛋糕 、南瓜蛋糕 、無花果蛋糕 、金元寶蛋糕 、馬芬蛋糕 、蜜果蛋糕、魔鬼蛋糕、蜂巢蛋糕、火焰蛋糕、香蕉核桃蛋糕 、藍莓蛋糕 、杏仁奶油蛋糕、紫菜蛋糕 、黑棗蛋糕





餅乾類


薄片餅乾、俄羅斯西餅、乳酪餅乾、葡萄酥餅、椰子球、花生脆片、薑酥、牛乳曲奇、芝麻餅乾、杏仁切片、杏仁脆餅、花生曲奇、芝麻餅、巧克力曲奇、鏡子餅乾、核桃燕麥餅乾、杏仁圓餅、金手指曲奇、椰子圈、椰子薄片、櫻桃曲奇、椰絲酥餅、香蔥曲奇





塔類


米塔、核桃塔、起司塔、維也納蘋果派、杏仁塔、椰子塔、無花果杏仁派、香蕉核桃派